Μπακαλιάρος σκορδαλιά: Το κόλπο με το λάδι για να τραγανή η κρούστα του

Την 25η Μαρτίου, το έθιμο λέει πως τρώμε μπακαλιάρο σκορδαλιά. Γνωρίζεις, όμως, πως επικράτησε το συγκεκριμένο έθιμο;